兼業主夫ケンタロウの簡単料理レシピ（ときどき家庭菜園）

先日スタジオパークからこんにちわで糸井重里さんが出ていたときに、
キャベツ鍋というものの話をしていたので、うちでもやってみました。


なんか作り方はとにかく適当で、
１．鍋にキャベツを半玉（たくさん食べたければもっと）ざくざく切って入れる。
２．水、日本酒を少々いれる。
３．刻んだにんにくをぱらぱらと。
４．豚肉をのせる。（別に牛でもウィンナーでもなんでもよい）
５．その他、えのきとか菜っ葉とか適当に野菜をのせる
６．水が蒸発し、豚肉が煮えるまで火をかける。
７．鍋に最初の水や日本酒がまだ残ってたら、適当にすてる。
８．できあがり。ポン酢などでどうぞ。

だそうでした。

まあ、ほんとに適当でした。

でもこれが以外においしかったんです。
そしてとても手軽だし。



もりもりの野菜




上から




でも最終的にはこうなりました。

今日はどて丼です。



具には、卵、牛すじ、豚ホルモン、こんにゃく、大根が入っていて
味付けは、味噌と砂糖と酒とみりんです。

最初は豚ホルモンだけでやろうとしていたんだけど、
どうやら牛すじを入れたほうがおいしいということで
入れてみたのですが、これがよかったですね。

ほんとおいしかったです。

ただ、牛すじは処理の仕方によっては、相当煮込まないといけないので
（3時間以上らしい）圧力鍋がある場合は、使った方がいいかもしれないです。


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で、ひめぜん
一杯です。


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どてにはビールもいいけど、そろそろお酒がおいしい季節がはじまりますね。

我が夫婦には密かな夢があるのでした。
それは、移動式のカフェをやること。

店舗を構えるのはなんだかいろいろと
大変な部分ばかりが浮かんできて、何より自由を
求めてお店をやりたいと思っているのに
店舗を構えてしまったら、それだけで
なんか拘束されている気がしちゃって。

この屋台カフェのつくりかたって本は、いろいろと
実際に移動店舗をやってる人の話が載ってるので、
中々いいです。

今日はかんぱちのアラ煮とガーリックウィンナーのブロッコリー炒めとかぼちゃの煮物です。

秋になってくるといよいよ魚や煮物がおいしくなってきますねえ。

今夜はスペアリブです

今日は煮込みハンバーグです。
これは前に作って凍らせてあったハンバーグを使ったので、普通のハンバーグにすると解凍時に煮汁が全部出ちゃって味がなくなっちゃうかなあと思ったのでそれを逆手にとって煮込みハンバーグにしてみました。

結果はグッドです！